下準備をします。
※の調味料を合わせておき、玉ねぎは薄切りにして水でさらしておき、レタスは1センチのスライスにします。

鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけ、揚げる直前に小麦粉で鶏肉をまぶし１７０度の油で揚げます。

2を5分間揚げてる間に、別のフライパンでバターを熱し、しめじを炒め火が通ったら１センチ角に切ったトマトを投入します。

3を別の皿に移したら、そのフライパンに※の調味料を入れ火を通します。

温まったら4のフライパンに、揚がった鶏肉を絡めます。

お皿にご飯、レタス、玉ねぎ、を敷いて、絡めた鶏肉と皿に移して置いたしめじを飾り、真ん中に卵の黄身を落とし、ゴマをまぶす。

完成でーす。