玉ねぎ半玉をあらみじんに切り刻み、お皿にとっておきます。(完成品を盛り付けるためのお皿でOKです）

おつおのお刺身を、１口大程度に切り分けます。

２で１口大に切ったお刺身を包丁の刃でたたき、さらに細かくします。１であらみじんにした玉ねぎと同じくらいの大きさでOK

味噌、しょうがを加え、包丁の腹を使って粘り気が出てくるまで混ぜ合わせます。

さらに、１であらみじんにした玉ねぎを２回程度にわけ混ぜ合わせた後、お皿に盛り付ければ完成です！