にんじんをみじん切りします。(今回は、飾り付け用に一つだけクッキー型でくりぬきました。)

(くりぬき、残ったにんじんはみじん切りですよ。)

玉ねぎを薄めに切ります。(スライスに近い)

エビは殻をむきます。(しっぽも)

背ワタもとります。

中火のフライパンでバターを溶かし、玉ねぎを炒める。(ピンク色のは、ベーコンです。入れても入れなくてもいいです。)

小麦粉を２～３回に分けて混ぜながらいれます。(ぱさぱさしてます)

小麦粉が焦げる前に、牛乳も入れます。牛乳も、２～３回に分けてまぜます。
これで、ソースは終わりです。火をとめてください。

では、マカロニを茹でます。
マカロニの種類ごとに、茹でる時間が違いますので、パッケージの指示通りおこなってください。

この時、にんじんも茹でてください。
(マカロニの茹で汁は捨てずに、残してくださいね)

エビ、茹でたにんじんとマカロニを入れ、混ぜます。
(型抜きしたにんじんは入れないで。)

耐熱皿に盛りつけて、チーズをちらします。
(型抜きしたにんじんも)