バット等に味噌と酒を入れてとかします。肉は厚さ１センチに切っておく。ロース肉はトンカツ用をそのまま使います。

①に豚肉を裏表味噌をつけながら並べる。
今回我が家はヒレ肉を使いました。

②にラップをして一昼夜位つけます。冷凍をするならここで。

フライパンに油をひいて焼きます。
アルミをひいてそのまま焼いてもオッケー。
しっかり両面焼きます。あとは盛り付けます。