さんまの蒲焼き

Name: さんまの蒲焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま 2匹; ★水 大さじ4; ★砂糖 大さじ1/2; ★みりん 大さじ2; ★酒 大さじ1; ★しょうゆ 大さじ1と1/2; 小麦粉 適宜; ししとう 6本

ラビットアイ @cook_40037035

文句なしに美味しいです♪
このレシピの生い立ち
美容院で見た雑誌に載っていたレシピ。ウロオボエでしたが美味しくできました。
確かケンタロウレシピだったかも！？
男性の胃袋をグッとつかむ味です。

さんまの蒲焼き

ラビットアイ @cook_40037035

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材料

2人分

さんま 2匹
★水大さじ4
★砂糖大さじ1/2
★みりん大さじ2
★酒大さじ1
★しょうゆ大さじ1と1/2
小麦粉適宜
ししとう 6本

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作り方

1

★調味料は混ぜておきます。平たいお皿に小麦粉を用意しておきます。付け合わせのししとうを洗い、長い茎を切っておきます。
2

さんまを3枚におろします。
長さは半分にし、小麦粉を両面にまぶします。
3

フライパンに油（分量外）を熱し、ししとうをこんがり焦げ色がつくまで焼きます。
4

ししとうを取り出し、必要ならば油を足してさんまを並べます。
5

両面をこんがり色がつくまで焼き、混ぜておいた★調味料を加えます。
6

調味料が煮詰まったらフライパンを回してよ～く絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

さんまを3枚におろすのが下手すぎて苦戦…次回リベンジします。

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つくれぽ

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ラビットアイ @cook_40037035

2009/12/07 10:00に公開

働く主婦です。食より睡眠が命！…手早くできて栄養があってキッチンが汚れないレシピ求む（美味しさより優先）。ハーブとベリーをキッチンの窓辺で育ててクッキングに使うのが夢…そんな日は訪れるのか！？休日にまとめて料理（死なないための調理という方が近い…）をし、平日を食いつなぐ日々です。夫婦揃ってお酒を飲まないので、ごはんにあうレシピ大募集で～す。

このレシピのキーワード

蒲焼ししとうがらしさんま酒小麦粉

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