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白身魚と豆腐のスープ
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白身魚と豆腐のスープ-レシピのメイン写真

白身魚と豆腐のスープ

りー!!
りー!! @cook_40197566

魚のスープながらも、豚こまや溶き卵をいれてもボリュームアップでおいしいです。
このレシピの生い立ち
主食になるスープです。

魚のスープながらも、豚こまや溶き卵をいれてもボリュームアップでおいしいです。
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白身魚と豆腐のスープ

りー!!
りー!! @cook_40197566

魚のスープながらも、豚こまや溶き卵をいれてもボリュームアップでおいしいです。
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主食になるスープです。

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材料

2人分
  • 白身魚(たら、かれいなど) 100グラム
  • ★酒、ごま油、ショウガ汁、塩 各少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 豆腐(絹) 150グラム
  • 白ネギ 10センチ
  • ショウガ 薄切り2枚
  • だし 3カップ
  • 塩 小さじ半分
  • 酒 大さじ1
  • コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    魚は1センチのそぎ切りにして、★の調味料で下味をつけておく。
    (骨付きの場合は骨に沿って身をそぎ取り、小骨も除く)

  2. 2

    豆腐は半分に切り、1センチの厚さに切っておく。

  3. 3

    白ネギは縦2つに切り、長さを半分に切る。

  4. 4

    鍋にだしを煮立て、火を弱め①に片栗粉をつけて1きれずつ入れ、ショウガの薄切りも加えてアクを取る。

  5. 5

    ④の味をみながら塩で味付けをして、豆腐を加え、静かに煮る。
    ネギ、酒、コショウを加える。

  6. 6

    完成☆

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りー!!
りー!! @cook_40197566
2009/12/08 05:54に公開
おいしいもの、だいすき♡食べに行くのもいいけど、おうちで食べるのもいいですね。
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このレシピのキーワード

スープ 魚 たら 片栗粉 酒 カレイ 豆腐 白身 しょうが 長ネギ

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