ハムは短冊切りにしてカブは8～10等分のくし型切り、葉っぱはよく洗って5cmくらいの長さに切る。

オリーブ油を敷いたフライパンにハムを入れて油が回ったらカブを入れて中火くらいで色が付くくらい炒める。

カブから少し水分が出てきたらコンソメを入れ白ワインを入れる。（カブから水が出ないようなら少し水を加えると焦げ付かない）

水分がなくなってきたらカブの歯を入れさっと炒める。
カブの歯がしなっとしてきたら塩コショウで味付け。

盛りつけて、お好みで荒引き黒コショウを掛けて頂きます！