豆腐をクッキングペーパーで巻き、よく水を切っておく

長ネギは白髪ネギに、ミョウガ、きゅうり、人参はなるべく細く千切りにする

ワカメは、水で戻して2ｃｍくらいに切っておく

豆腐と海苔以外の材料をボールに入れて、まんべんなくよく混ぜておく

そこに、水をよく切った豆腐を手で大きめにちぎって入れ、豆腐が崩れないよう、注意しながらザックリと混ぜる

器に盛りつけ、上から海苔を小さくちぎって振りかける

小さめのボールに、ドレッシングの材料を全て入れよく混ぜ、盛り付けたサラダにかけて出来上がり。