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磯の香り!サンドライトマトとイカのパスタ
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磯の香り!サンドライトマトとイカのパスタ-レシピのメイン写真

磯の香り!サンドライトマトとイカのパスタ

毎日うきうき
毎日うきうき @cook_40061271

アンチョビで磯の香り!家庭菜園のミニトマトとサンドライトマトでおしゃれなパスタ!
このレシピの生い立ち
採れすぎたプチトマトとトマトを使うために、パスタを作ってみました。

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毎日うきうき
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材料

4人分
  • パスタ(塩) 4人分
  • オリーブ油 大さじ5
  • にんにく(みじん切り) 4~5かけ
  • アンチョビ(みじん切り) 5切れ
  • イカ(冷凍) 一握り
  • プチトマト 7個
  • サンドライトマト 1/2カップ
  • 昆布だし(顆粒) 8g
  • バジル 一握り
  • 唐辛子 お好みで
  • 白ワイン 1/4カップ
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    まずパスタを茹でる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ5をいれ、みじん切りにしたにんにくを入れる。3分ぐらい。

  3. 3

    それにアンチョビを入れ、イカとサンドライトマトをいれ少し炒め、白ワインを入れる。

  4. 4

    3に昆布だしと塩を少々入れる。ちょっと濃い目で味付けする。

  5. 5

    3にプチトマトを入れて、少し炒める。
    パスタのゆで汁を大さじ5~6を入れて、塩味を調整。

  6. 6

    茹でたパスタを絡めて、バジルに入れ、粗びきこしょうをふってできあがり!

  7. 7

    家では、採れすぎたトマトを乾燥機に入れてサンドライトマトを作ります。オリーブオイルにつけて保存。

    • 磯の香り!サンドライトマトとイカのパスタ作り方7写真

コツ・ポイント

唐辛子は子供がいるので盛り付けてから。辛さが関係ないときは、3のところで唐辛子を入れるといいかもしれません。

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毎日うきうき
毎日うきうき @cook_40061271
2012/09/07 22:58に公開
私は、アメリカ(オハイオ州)在住の2児の母、兼、日本語の先生です。私が住んでいる田舎は、日本食はあまりなく、食べたければ、自分で作るしかないのです。お正月にはラーメンを作ってみました。みんなはおいしいと言ってくれました。でも、自分で作るとおいしくないんですよね~!だれか私のために、おいしい日本食を作ってくださーいと叫ぶ毎日です。
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このレシピのキーワード

パスタ イカ ミニトマト にんにく アンチョビ トウガラシ

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