磯の香り!サンドライトマトとイカのパスタ

毎日うきうき @cook_40061271
アンチョビで磯の香り!家庭菜園のミニトマトとサンドライトマトでおしゃれなパスタ!
このレシピの生い立ち
採れすぎたプチトマトとトマトを使うために、パスタを作ってみました。
磯の香り!サンドライトマトとイカのパスタ
アンチョビで磯の香り!家庭菜園のミニトマトとサンドライトマトでおしゃれなパスタ!
このレシピの生い立ち
採れすぎたプチトマトとトマトを使うために、パスタを作ってみました。
作り方
- 1
まずパスタを茹でる。
- 2
フライパンにオリーブ油大さじ5をいれ、みじん切りにしたにんにくを入れる。3分ぐらい。
- 3
それにアンチョビを入れ、イカとサンドライトマトをいれ少し炒め、白ワインを入れる。
- 4
3に昆布だしと塩を少々入れる。ちょっと濃い目で味付けする。
- 5
3にプチトマトを入れて、少し炒める。
パスタのゆで汁を大さじ5~6を入れて、塩味を調整。 - 6
茹でたパスタを絡めて、バジルに入れ、粗びきこしょうをふってできあがり!
- 7
家では、採れすぎたトマトを乾燥機に入れてサンドライトマトを作ります。オリーブオイルにつけて保存。
コツ・ポイント
唐辛子は子供がいるので盛り付けてから。辛さが関係ないときは、3のところで唐辛子を入れるといいかもしれません。
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