ポテトサラダ
最近はこのポテトサラダのとりこ
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いままでのポテトサラダとバージョンをかえ
新たに シンプル志向で作ってみました。
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じゃがいもを皮つきのまま 塩を入れた多めのお湯でやわらかくなるまで火を通します
卵は 半熟状態で炒ります。玉ねぎはスライスし さっと水にさらします。
茹であがったじゃがいもの皮を剥き 熱いうちにつぶし、塩コショウ 柚子こしょうを入れ味付け。
玉ねぎ 卵 パセリを入れ マヨネーズで和え完成
生のパセリがお勧め。
彩りはもちろん 香りが抜群にいいです!!
柚子こしょうもいいですが、わさびもあいます。
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