さといもはよく洗って、皮を剥いて適当な大きさに切る。鶏皮も適当な大きさに切る。

調味料をすべて鍋に入れ、煮立ったら１を入れる。

落としぶたをして、煮汁が少なくなるまで煮る。

お皿に盛り付け、白ごまをかける。