冷ご飯とたまご、ほんだし、塩こしょうをよく混ぜあわす。
※少し薄いかな　という位の味付けに。

フライパンを熱し、油、鶏肉入れ強火でサッと炒める。
※鶏の部位はどこでも構いませんが、モモ肉が一番旨味が出ます。

鶏肉の色が変わってきたら、ミックスベジタブル加え炒める。
※ミックスベジタブルは凍ったままで大丈夫です。

ミックスベジタブルが解凍されたら、塩こしょうし、チキンとベジタブルに薄目に味付けし、１のご飯加え炒める。

ご飯がパラパラになったら、醤油を鍋肌から回し入れ、サッと炒める。