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簡単絶品・万能バターケチャップソース
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簡単絶品・万能バターケチャップソース-レシピのメイン写真

簡単絶品・万能バターケチャップソース

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

トマトケチャップの水分を飛ばしてバターを加えるので、コクのある調理ソースが出来上がります♪

このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジ(コンソメスープの素と白だしをプラス)しました。

トマトケチャップの水分を飛ばしてバターを加えるので、コクのある調理ソースが出来上がります♪

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父から教わったレシピをアレンジ(コンソメスープの素と白だしをプラス)しました。

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簡単絶品・万能バターケチャップソース

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

トマトケチャップの水分を飛ばしてバターを加えるので、コクのある調理ソースが出来上がります♪

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父から教わったレシピをアレンジ(コンソメスープの素と白だしをプラス)しました。

トマトケチャップの水分を飛ばしてバターを加えるので、コクのある調理ソースが出来上がります♪

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材料

4人分(ハンバーグ用ならば)
  • カゴメトマトケチャップ 1カップ(200cc)
  • 玉葱 1/2個
  • ニンニク 1かけ
  • バター 30g
  • ローリエ 1枚
  • 水 250cc
  • ◆コンソメスープの素(5g) 1個
  • ◆白だし 大1
  • ◆日本酒 大2
  • ◆味醂 大1
  • ◇カレー粉 小1/2
  • ◇塩胡椒(またはクレイジーソルト) 適宜
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作り方

  1. 1

    玉葱をみじん切りにする。ニンニクをみじん切りにする。

  2. 2

    1の玉葱を耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)に2分ほどかける。

  3. 3

    フライパンを中火で温めて、バターを入れ、1のニンニクを炒め、香りがたったところで、カレー粉を入れ、2の玉葱を炒める。

  4. 4

    3のフライパンに、水(200cc).、ローリエと◆の調味料を入れて、半量になるまで煮詰める。

  5. 5

    4のフライパンにトマトケチャップを入れ、カップについたケチャップは水(50cc)を入れて溶かして流し入れる。

  6. 6

    5のフライパンを煮詰めて、とろみがついて、ボコボコと泡が出るくらいになったら(約半量になったら)出来上がり♪

  7. 7

    火を止めてから、最後に塩胡椒で味を整えてください。

  8. 8

    調理例①>ケチャップライス(レシピID:19405793)

    • 簡単絶品・万能バターケチャップソース作り方8写真
  9. 9

    調理例②>卵焼き風オムライス(レシピID:19551575)

    • 簡単絶品・万能バターケチャップソース作り方9写真
  10. 10

    調理例③>チーズケチャップドリア(レシピID:19538770)

    • 簡単絶品・万能バターケチャップソース作り方10写真
  11. 11

    調理例④>鶏肉チューリップのトマトソース焼き(レシピID:19400830)

    • 簡単絶品・万能バターケチャップソース作り方11写真
  12. 12

    調理例⑤>ビーフステーキとケチャップソース(レシピID:19396085)

    • 簡単絶品・万能バターケチャップソース作り方12写真
  13. 13

    調理例⑥>ツナのナポリタン(レシピID:19434280)

    • 簡単絶品・万能バターケチャップソース作り方13写真

コツ・ポイント

焦げ付かさせないように煮詰めることです。約半量は目安なので注意してください。

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ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611
2019/01/20 09:59に公開
中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ(良い・食欲)」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。
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このレシピのキーワード

にんにく バター 日本酒 カレー粉 玉ねぎ

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  4. 簡単絶品・バターケチャップライス
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19394164
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