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青椒肉絲”男子”(豚肉とピーマンの細切)
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青椒肉絲”男子”(豚肉とピーマンの細切)-レシピのメイン写真

青椒肉絲”男子”(豚肉とピーマンの細切)

tetumemo
tetumemo @cook_40034243

ぎゅっと味の染み込んだ牛肉と、シャキシャキのピーマンとたけのこの旨みが混ざり合い、ビール、ごはん共に愛される一品です。
このレシピの生い立ち
脱!CookDo を目指しています。
本格中華目指してます。
正直、中華の素いりません・・・

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青椒肉絲”男子”(豚肉とピーマンの細切)

tetumemo
tetumemo @cook_40034243

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材料

  • 豚肉(バラorもも)細切り 150~200g
  • ピーマン(細切り) 2,3個
  • 赤ピーマンorパプリカ(細切り) 1個
  • たけのこ(細切り) 100g
  • にんにく、しょうが(みじん切り) 1片
  • 合わせ調味料
  • 醤油、酒、オイスターソース 大さじ1
  • 鶏がらスープ 大さじ2
  • うまみ調味料 小さじ2
  • 下味調味料
  • 醤油、片栗粉、酒、サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜や肉の切り方は材料を参考にしてください。

  2. 2

    下味調味料を肉にしっかり揉み込みます。その後、耐熱容器に入れて、レンジで2分間加熱してください。

  3. 3

    フライパンに、にんにく、生姜を加えて香りが出てきたら、ピーマンとたけのこを加えます。軽く塩コショウして、手早く炒めます。

  4. 4

    先ほどの肉を加えて、合わせ調味料を加えて味をつけたら完成です。

コツ・ポイント

ピーマンとたけのこは、しなしなにならないように「さっ!」と炒めるだけです。
肉のジューシーさと野菜の触感を楽しむという事を忘れないでください。

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tetumemo
tetumemo @cook_40034243
2009/11/20 13:42に公開
詳細はコチラ【http://tetumemo.com/】料理をするにあたって・「楽しく」・「おいしく」・「簡単に」この3つが私の料理への思いとコンセプトです。気ままな料理ですが必ず食べたら笑顔がこぼれる料理を日々研究していきます。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 豚肉 片栗粉 たけのこ パプリカ ピーマン もも にんにく 酒 しょうが

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