大根の皮をむいて厚さ５㌢の輪切りにし、それを４等分にする。

中火で５分、お玉などで煮汁をカレイにかけながら煮る。
蓋をして弱火で２５分煮て完成！！
（※蓋は少し隙間を開ける）

今回のカレイは子持ちでプチプチして美味しかったです。