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豆腐の肉あんかけ煮
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豆腐の肉あんかけ煮-レシピのメイン写真

豆腐の肉あんかけ煮

たんぽぽ1
たんぽぽ1 @cook_40038369

豆腐を使ったタンパク質たっぷりのヘルシーなおかずです。(1人分99kcal)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので創作しました。

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たんぽぽ1
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豆腐を使ったタンパク質たっぷりのヘルシーなおかずです。(1人分99kcal)
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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 50g
  • 花ニラ 40g
  • 青ネギ 3本
  • A
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 50cc
  • B
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐を厚さ1.5cm程度、幅は豆腐の半分程度に切る。

  2. 2

    花ニラは4㎝程度に切る。青ネギは小口切り。

  3. 3

    Aを混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンを熱し1の豆腐を並べ、両面をしっかり焼きつける(テフロン加工等でなければ油をひく)。水が出たらふき取る。

  5. 5

    ひき肉と2を加え、3を回しかけ、ふたをする(弱火~中火で3分蒸し焼き)。

  6. 6

    別容器でBを混ぜる。

  7. 7

    5のふたを開けてひとまぜ。6を加えたらすぐ火を止め、ひとまぜ。

コツ・ポイント

・5でひき肉を加えるときに、ひき肉が一塊にならないようにぱらぱらと散らすように入れてください。
・5の時に鷹の爪を少量加えてもいいです。

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たんぽぽ1
たんぽぽ1 @cook_40038369
2012/09/08 22:50に公開
・Twitter:@dandelion_re ・以前家族が脂質異常症になり食事療法に取り組んでいました。当時はブログを書いたりしてわりと活動的でしたが、現在は気ままにアップしています。高校生の息子のお弁当をTwitterで載せています(ほぼ毎日更新中)。
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このレシピのキーワード

煮物 あんかけ 片栗粉 豚ひき肉 酒 もめん豆腐 花ニラ 青ネギ

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