めちゃ旨！ちょい和風ロールキャベツ★*
コンソメに醤油を加えて煮込むとても美味しいロールキャベツです♡たくさんの方に作ってもらいたくてレシピをＵＰしました。
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったレシピを自分好みにアレンジしてみました。
めちゃ旨！ちょい和風ロールキャベツ★*
コンソメに醤油を加えて煮込むとても美味しいロールキャベツです♡たくさんの方に作ってもらいたくてレシピをＵＰしました。
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったレシピを自分好みにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉１枚１枚の根元に横に包丁で切り込みを入れ、そこに親指を入れ根本方向から葉が破れない様に丁寧に１枚ずつはがす。
- 2
鍋にお湯を沸かし塩(分量外)を加え、１の葉をさっと茹でて水気を切り根元に近い芯のかたい部分を包丁でそぎ取り冷ましておく。
- 3
ボールに●の材料をいれ、ねばりがでるまでよく混ぜ、６等分に分け俵状に丸める。
- 4
２で茹でた葉２枚(大きめ)を少しずらして重ね、３で６等分に分けたうちの１個分をのせ、葉の手前部分をたねにかぶせる。
-
- 5
葉の左右をたねの方折りたたんでからくるくると巻き、巻き終わりを楊枝でとめる。同じようにして残り５個を作る。
-
- 6
厚手の鍋を少し温めバターをとかし火を一旦消す。巻き終わりが下になるように並べ、空いた隅に余った葉も丸めて隙間なく入れる。
-
- 7
やや弱めの中火で１５秒ほど経ってから、水を入れ強火にし、沸騰したらコンソメキューブを加え弱めの中火で１０分煮る。
- 8
醤油（大さじ１.５）と塩を加えて蓋をし弱火で１０分煮てから、味をみて薄いようであればここで醤油を少し足し調整します。
- 9
さらに弱火でｺﾄｺﾄ２０分煮たら出来上がり♪
※楊枝は忘れないように外してくださいね！
コツ・ポイント
・葉がはがれにくいようであれば、大きな鍋で
キャベツを丸ごと少しゆでるとはがしやすく
なります。
・醤油（最初は少な目に入れる）と塩を入れ
１０分ほど煮てから味見し、足りないようで
あれば醤油を少し足して味を調整して下さい。
つくれぽ
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