ナスとオリーブ油を用意します。（油はなんでもOkです！）

食べやすい大きさにカット。水にさらしてあくを抜きます。

よ～く、水気を切ります。

ボールに水気を切ったナスとオリーブ油を入れてよく混ぜ合わせます。

フライパンに並べて、中火でじっくり焼きます。

両面に焼き色がついたらOK！
あとは、煮びたしにしたりそのまま焼きナスとして食べても！