かぼちゃは皮付きのまま４～５ｃｍ角に切りスチームケースに入れて水大さじ２～３を加え、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

かぼちゃの水気を切り実と皮を切り分ける。皮は捨てずにとっておく。

かぼちゃの実にバター、塩胡椒少々、あればナツメグ少々を加えてマッシャーで細かく潰す。潰れたら滑らかに混ぜて粗熱を取る。

皮で顔のパーツを作る。目、鼻は正三角形、口は大きく半月に切り上下に２ヶ所ずつ切り込みを入れる。ヘタの部分は長方形に切る。

かぼちゃを３等分して丸め楕円型にする。爪楊枝を表面に押し付け６ヶ所にすじを入れる。指の腹で軽く押し角を潰して丸みを出す。

↑のように成型して作っておいたパーツを埋め込むように押し付ける。