レンコンは皮を剥き、輪切りにする。

輪切りにしたレンコンは少し水にさらす。

フライパンに油をひき、レンコンを炒める。

焼き色が付かない程度のところで、調味料（醤油＋砂糖）を入れ、さらに炒める。

ゴマを好みで入れるとできあがり★