酸辣湯☆簡単に本格的♪

Name: 酸辣湯☆簡単に本格的♪
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★豚肉 ６０ｇ; ★茹で筍 ５０ｇ; ★干し椎茸（戻しておく） ３枚; ★豆腐 １５０ｇ; きくらげ（戻しておく） ６ｇ; 卵 ２個; 水 １リットル; 鶏がらスープの素 大さじ３; 酒 大さじ１; 酢 大さじ２; 片栗粉 大さじ２; ラー油 大さじ１; ごま油 小さじ２; 塩、こしょう 適量

ハット♪ @cook_40129400

中国に単身赴任をしていた旦那に味見を頼み、本格的に簡単に日本人向き…って理想的なものができました～♪
このレシピの生い立ち
中国に行ったときに食べた酸辣湯がとても美味しく、再現できないかと…旦那を引っ張り込み、協力してもらいました♪

酸辣湯☆簡単に本格的♪

ハット♪ @cook_40129400

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材料

４人分

★豚肉６０ｇ
★茹で筍５０ｇ
★干し椎茸（戻しておく）３枚
★豆腐１５０ｇ
きくらげ（戻しておく）６ｇ
卵２個
水１リットル
鶏がらスープの素大さじ３
酒大さじ１
酢大さじ２
片栗粉大さじ２
ラー油大さじ１
ごま油小さじ２
塩、こしょう適量

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作り方

1

★はすべて細切りにしてください。
2

お湯を沸騰させ、鶏がらスープの素・酒・１（豆腐以外）ときくらげを入れます。浮いてきた灰汁はとってください。
3

肉・野菜に火が通ったら、豆腐と酢を入れ、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつけ、卵もといて回し入れます。
4

塩・胡椒で味を調え、最後にラー油・ごま油を入れ、完成です♪

コツ・ポイント

今回、豚の生姜焼き用を使いましたが、鶏でも美味しくできると思います。
本来はラー油がかなりきついようですが、我が家には辛みが苦手な家族がいるので、写真はラー油少な目です。
お好みで、酢・ラー油の量（具材も）を加減してくださいね♪

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つくれぽ

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ハット♪ @cook_40129400

2012/09/06 10:41に公開

吹奏楽でオーボエ吹いてます♪へったくそですけど^^;２１歳で結婚し、今や更年期^^;旦那は出張でいないときの方が多いけど、旦那のお父さんと２8歳の息子と２5歳の息子の食事作りにクック大活躍♪結婚してから２０キロも太ってしまった体重を戻したので♫リバウンドしないために食事は気を付けてます(#^.^#)

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