卵トロリー甘柔らか蜂蜜塩麹豚ヒレカツ丼
ぺトロ @cook_40049781
卵トロリー（＾Ｏ＾☆♪何！この柔らかさ！豚ヒレカツに驚き！美容に豚肉！スタミナに卵＆豚肉！
このレシピの生い立ち
試しに醤油麹でなく蜂蜜塩麹を作りました！パパの大好物*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
卵トロリー甘柔らか蜂蜜塩麹豚ヒレカツ丼
卵トロリー（＾Ｏ＾☆♪何！この柔らかさ！豚ヒレカツに驚き！美容に豚肉！スタミナに卵＆豚肉！
このレシピの生い立ち
試しに醤油麹でなく蜂蜜塩麹を作りました！パパの大好物*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
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- 1
豚ヒレは筋を切り斜め切りにして塩麹大さじ2、蜂蜜大さじ2入れてよく混ぜ合わす
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- 2
バットに裏表蜂蜜塩麹を豚ヒレよく塗り込み冷蔵庫で漬け込む
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- 3
強力粉、卵、パン粉をつける
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- 4
玉ねぎを切りフライパンに玉ねぎ、醤油麹、砂糖、酒、みりん、水を入れ強火で煮詰めアクを取り除く
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- 5
フライパンに油を入れ熱しパン粉を入れたら浮き上がるぐらいまで熱したら豚を入れカラッと揚げる
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- 6
まな板にクッキングシートをしきそこに豚をあげ食べやすい大きさに切る
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- 7
卵を割り柔らかくしたいからあまりときすぎない様にほぐす
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- 8
ご飯を丼ぶりにつぎ豚を乗せる
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- 9
玉ねぎが透明になるとまず半分溶き卵を入れ煮込み残り半分入れ直ぐに火を止めカツの上にかける
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コツ・ポイント
すごい！アメリカ輸入豚ひれがおどろきの美味しさに大変身！激安でもとろける柔らかさのひれ＆とろける半熟玉子に箸も止まらなくなります（＾Ｏ＾☆♪
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