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さつまいものバター醤油煮
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さつまいものバター醤油煮-レシピのメイン写真

さつまいものバター醤油煮

mokotti
mokotti @cook_40060927

さつまいもの甘みとバター醤油の風味でほっこり優しいお味です(#^.^#)
このレシピの生い立ち
昔からよく秋になると母が作ってくれたさつまいものバター煮です。

さつまいもの甘みとバター醤油の風味でほっこり優しいお味です(#^.^#)
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mokotti
mokotti @cook_40060927

さつまいもの甘みとバター醤油の風味でほっこり優しいお味です(#^.^#)
このレシピの生い立ち
昔からよく秋になると母が作ってくれたさつまいものバター煮です。

さつまいもの甘みとバター醤油の風味でほっこり優しいお味です(#^.^#)
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材料

さつまいも1本分
  • さつまいも 1本(約220g)
  • 水 適宜
  • ☆酒 大1
  • ☆砂糖 小1
  • ☆醤油 大1
  • ☆塩 少々
  • ☆顆粒だしのもと 少々
  • バター 大1
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作り方

  1. 1

    さつまいもはたわしでこすり洗いし、縦半分に切り、1.5cm幅の半月切りにする。水に浸しあく抜きしザルにあけて水けをきる。

  2. 2

    鍋に1をなるべく重ならない様に並べ、水をさつまいもの1/3ほどの高さまで入れて火にかける。沸騰してきたら☆を入れる。

    • さつまいものバター醤油煮作り方2写真
  3. 3

    蓋をして中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る(途中裏返して)。バターを入れサツマイモにサッと絡め合せ火を切る。

コツ・ポイント

バターの風味を生かすため、絡めたらすぐに火を切って下さい。 

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mokotti
mokotti @cook_40060927
2012/09/12 13:44に公開
2011年7月から結婚を機にここ、アメリカニューヨーク州のど田舎に住んでいます。あまりにも田舎なため、日本食材が中々手に入らず苦労してますが、何とかあるもので頑張って料理してます!  
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このレシピのキーワード

煮物 さつま芋 バター 酒

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