生姜たっぷりポカポカ根菜カレー
みほみほまま @cook_40063514
寒い冬や疲れた胃にピッタリ。
このレシピの生い立ち
カレーは大好きなのでいろいろ作ります。
お正月料理に飽きた頃、生姜たっぷりの根菜カレーが食べたくなります。
疲れた胃にピッタリ。
生姜たっぷりポカポカ根菜カレー
寒い冬や疲れた胃にピッタリ。
このレシピの生い立ち
カレーは大好きなのでいろいろ作ります。
お正月料理に飽きた頃、生姜たっぷりの根菜カレーが食べたくなります。
疲れた胃にピッタリ。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜と玉ねぎはみじん切り、人参と蓮根は適当な大きさに切ります。
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- 2
鍋にオリーブオイルと生姜を入れて火にかけグツグツと素揚げの感じに香りを出します。
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- 3
カレー粉とガーリックを加えて
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- 4
ザザッと炒めたら、
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- 5
①の玉ねぎ、人参、蓮根を加えて
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- 6
少し炒めます。
-
- 7
トマト缶又はピューレを加えて
-
- 8
人混ぜし、蓋をして根菜に火が通るまで弱火で煮込みます。
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- 9
ほぼ火が通ったところで、
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- 10
塩を加え味が馴染む様に少しコトコトします。
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- 11
根菜も柔らかく煮えて、ツヤツヤトロリとしたら出来上がりです。
-
- 12
ご飯茶碗がよく合います。
-
コツ・ポイント
生姜をたっぷり入れます。
生姜、玉ねぎ、人参は必ず入れますが、その他は蓮根以外にもかぼちゃもよく使います。
つくれぽ
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