我が家のスープボンゴレ♪
ryuryutkm☆ @ryuryutkm
我が家のボンゴレのレシピです。ラーメンのように食べるスープタイプのボンゴレです♪
このレシピの生い立ち
あるお店で食べてあまりの美味さに自宅で作れないかと、試行錯誤をした末に完成したレシピです。
我が家のスープボンゴレ♪
我が家のボンゴレのレシピです。ラーメンのように食べるスープタイプのボンゴレです♪
このレシピの生い立ち
あるお店で食べてあまりの美味さに自宅で作れないかと、試行錯誤をした末に完成したレシピです。
作り方
- 1
あさりを塩水につけて塩抜きします。
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- 2
鍋に水、白ワイン、だし昆布、あさりを入れて火をかけ、だし汁を作ります。
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- 3
にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。
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- 4
だし汁を入れ軽く煮ます。パスタが茹で上がったら、鍋に入れ塩で味を調えたら完成！器に盛り、パセリを散らします。
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- 5
パスタを入れる前にトマト缶を入れ、ボンゴレロッソにしても美味しいです♪
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コツ・ポイント
辛いのが好きな人は、赤唐辛子をたくさん入れて辛くしても◎です♪
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