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我が家のスープボンゴレ♪
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我が家のスープボンゴレ♪-レシピのメイン写真

我が家のスープボンゴレ♪

ryuryutkm☆
ryuryutkm☆ @ryuryutkm

我が家のボンゴレのレシピです。ラーメンのように食べるスープタイプのボンゴレです♪
このレシピの生い立ち
あるお店で食べてあまりの美味さに自宅で作れないかと、試行錯誤をした末に完成したレシピです。

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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • あさり 300g
  • にんにく 2〜3片
  • 赤唐辛子 1〜2本
  • 白ワイン 100cc
  • 水 800cc
  • だし昆布 適量
  • 塩 適量
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    あさりを塩水につけて塩抜きします。

    • 我が家のスープボンゴレ♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、白ワイン、だし昆布、あさりを入れて火をかけ、だし汁を作ります。

    • 我が家のスープボンゴレ♪作り方2写真
  3. 3

    にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。

    • 我が家のスープボンゴレ♪作り方3写真
  4. 4

    だし汁を入れ軽く煮ます。パスタが茹で上がったら、鍋に入れ塩で味を調えたら完成！器に盛り、パセリを散らします。

    • 我が家のスープボンゴレ♪作り方4写真
  5. 5

    パスタを入れる前にトマト缶を入れ、ボンゴレロッソにしても美味しいです♪

    • 我が家のスープボンゴレ♪作り方5写真

コツ・ポイント

辛いのが好きな人は、赤唐辛子をたくさん入れて辛くしても◎です♪

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ryuryutkm☆
ryuryutkm☆ @ryuryutkm
2015/12/12 14:24に公開
神奈川県海老名市に妻と娘、息子の4人でのんびり暮らしています♪炊事は基本パパが担当(*^ω^*)マイペースに我が家のレシピを公開します。
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このレシピのキーワード

スープ ボンゴレパスタ パスタ にんにく アサリ トウガラシ

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