オリジナル★ラムネ
みゅうcafe @cook_40071571
駄菓子屋さんに売っていたラムネを再現してみました♪
このレシピの生い立ち
普通、手作りしないような物を作って家族や友人に驚かれるのが大好きな私です♪
このラムネは市販の物とは若干違いますが、なぜか昔の駄菓子屋さんで食べたような味わい♪
水やレモン汁の他にも甘みの無いジュースで作るとバリエーションが広がります。
オリジナル★ラムネ
駄菓子屋さんに売っていたラムネを再現してみました♪
このレシピの生い立ち
普通、手作りしないような物を作って家族や友人に驚かれるのが大好きな私です♪
このラムネは市販の物とは若干違いますが、なぜか昔の駄菓子屋さんで食べたような味わい♪
水やレモン汁の他にも甘みの無いジュースで作るとバリエーションが広がります。
アプリでひらく作り方
- 1
１．小さめの器にクエン酸と水を入れて（水は微量なので必ずすりきりで量ること）を入れて、よく混ぜて溶かす。
-
- 2
２．ボウルに粉糖を入れて、１を加える。ゴムベラでよく練りながら混ぜる。ぽってりとしたのり状でひとまとめになればｏｋ。
- 3
３．ラップに包んで転がしながら、棒状に細長くする。生地が柔らかすぎたらラップにくるまず、そのままで良い。
- 4
４．包丁で端からラップごと厚さ５ｍｍに切るか、柔らかい場合は小スプーンで一つまみ大に分ける（写真では白）。
- 5
５．ラップを敷いたバットに並べ、上にはラップせずに一日程度乾燥させ、裏返して更に一日乾燥させる（夏場は冷蔵庫へ）
コツ・ポイント
なぜか水で作った白ラムネは柔らかくて、レモン汁使用の黄ラムネは固めで手で丸められました。その時の気温や微妙な水分量によるので、あまり神経質にならなくて良いです♪
＊添付した写真のクエン酸はドラッグストアで３００円程度で購入しました。
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