たっぷりのトマトカレー
瑠美瑠実 @cook_40067010
驚くほどおいしい！！トマトが存分に凝縮した濃厚ヘルシーカレー(^_-)ナンにたっぷりつけて食べるのがおすすめ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たトマトカレーを、カレールーを使って作れないかと思い、自分流にアレンジしました。
たっぷりのトマトカレー
驚くほどおいしい！！トマトが存分に凝縮した濃厚ヘルシーカレー(^_-)ナンにたっぷりつけて食べるのがおすすめ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たトマトカレーを、カレールーを使って作れないかと思い、自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
〈下ごしらえ〉玉ねぎ→薄切り、人参・じゃがいも・肉→一口大
トマトは、ミニトマトの場合は半分に。普通のは一口大に。 -
- 2
鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒める。甘味と水分を引き出すために塩ひとつまみ入れて、じっくり炒める。
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- 3
野菜と肉を加えて更に炒める。写真ではししとうを入れていますが、野菜は好きなもので。
-
- 4
トマト一気に入れる。塩ひとつまみ入れて中火～弱火でふたをして煮込む。トマトから水分が出てきます。
-
- 5
30分程煮込むとこんな風に水分たくさんです。たまに様子を見てね。煮崩れ防止のためじゃがいもはこの時加えてます。
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- 6
じゃがいもに火が通ったら火を止めてカレールーを溶かす。カレールーの量は味見して調節する。再び加熱して10分煮込んで完成！
-
コツ・ポイント
水を入れない事がポイント☆
でも、合計で一時間程煮込みましたが、煮詰まりすぎた時は少し水を入れても良いでしょう。
カレールーにスパイスなど入っているので特に味付けしなくてもおいしいカレーです。肉は挽き肉、鶏肉がおすすめです
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