サバを2枚におろし、4等分する

片栗粉をまぶし、カラッと揚げます

揚げてる間に、調味料と水を混ぜます

混ぜて鍋に入れます。ここで味見。
甘いかな？？薄いかなくらいにしておきます。煮詰まったら、辛くなるので。

さばが揚がりました。

鍋に並べて、煮ます。揚げてあるので、中まで、火を通す必要なし。

火を入れます。片栗粉でとろみが付くので、すぐ煮つまります。2～3分くらい？かな？

水分が適度になくなったら、出来上がりです。

衣に味が付くので、中まで、味が染みなくても、美味しく出来ます。