☆プリプリ☆きのこ入りつくねの照り焼き

にゅーなぎ
にゅーなぎ @cook_40073653

つくねって面倒なイメージがあったのですが、作ってみるとアレンジ自在で簡単！
甘辛だれのおかげで子供も沢山食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
つくねに色々混ぜて作ってたら、きのこを入れたときに大好評だったので。
夫から「居酒屋のつくねより旨い」と言ってもらったので何度も作っています。

☆プリプリ☆きのこ入りつくねの照り焼き

ゆんのぉぉぉ's cooksnap of when they made ☆プリプリ☆きのこ入りつくねの照り焼き.
Dutchhond's cooksnap of when they made ☆プリプリ☆きのこ入りつくねの照り焼き.
にゅーなぎ
にゅーなぎ @cook_40073653

つくねって面倒なイメージがあったのですが、作ってみるとアレンジ自在で簡単！
甘辛だれのおかげで子供も沢山食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
つくねに色々混ぜて作ってたら、きのこを入れたときに大好評だったので。
夫から「居酒屋のつくねより旨い」と言ってもらったので何度も作っています。
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材料

４人分
  1. 鶏ミンチ 200～250g
  2. エリンギ 中1～２本
  3. (えのき) 1/2袋
  4. ネギ １/２束
  5. 卵 １個
  6. 片栗粉 大さじ２
  7. 味噌 大さじ1
  8. ニンニク(好みで) チューブ２cm
  9. 甘辛タレ
  10. ☆醤油 大さじ２
  11. ☆砂糖(オリゴ糖でもOK) 大さじ1.5～２
  12. ☆酒 大さじ1
  13. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    エリンギ、ネギをみじん切りにする。

  2. 2

    ☆以外の材料をボウルに入れ、大きめスプーンでよく混ぜる。

  3. 3

    ☆を合わせておく。

  4. 4

    フライパンで油を熱した後、弱火にした状態でスプーンで丸く形を整えながらつくねをフライパンに並べていく。

  5. 5

    蓋をして中～弱火で３分、裏返して２分焼く。

  6. 6

    焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を取り除き、つくねに☆のタレをからめて少しトロッとするまで煮詰める。

  7. 7

    器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

きのこをたっぷり入れるのがポイントです。
プリプリになって本当に美味しくなります。
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日々のメニューネタ切れ中で、皆様のレシピに救われています。時々覚醒状態になり、突然菓子作りをし、レシピ開発(創作料理)を始めます。３人のちびっこの母をしています。
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