ジャガイモは茹でて皮を剥きつぶす。
玉ねぎは１センチ角ぐらいに切り、レンジで４～５分。
鮭は焼いておく。

１を全部混ぜて、味見をして塩を入れる。
４個に分けて形作る。

小麦粉、卵、パン粉の順につけて中火で揚げる。
中には火が通っているので、きつね色になったらＯ．Ｋです。