玉ねぎを細かめのみじん切りにする。

人参は細かいみじん切り。もしくは、細かい千切りにする。

蓮根は、皮を剥き酢水につけておく。

大根は、大根おろしにして別皿にいれておく。

カニかまは5ミリ➰1センチ幅に切っておく。

お湯を沸かし本だしをいれ、玉ねぎ。人参。カニかま。豆腐はスプーンでお好きなサイズにすくって投入！

10分➰15分くらい煮込んだらめんつゆ、醤油、みりん。をいれ味をととのえる。

味をととのえたら、蓮根をすりおろし鍋に投入！
ここで、火力は弱火に

グツグツ煮えてきたら、大根おろしも投入！
軽くかき回したら火を止める

お椀、もしくは丼にゴハンをよそって出来立てのスープをかけたら…完成！！

大根おろしは、時間がないときは最初の段階でおろしても。
時間があれば食べる直前におろして鍋に！