材料

菜の花は食べやすい長さにカットして、茎の部分とつぼみの部分を分けておきます。

鍋にお湯を沸かして、塩を加えます。

沸騰したら茎の部分を入れて３０秒経ったら、つぼみの部分を加えます。

茎部分１分、つぼみ部分３０秒でザル上げして、冷水で冷やしてすぐに水気を切ります。