カツオは一口大に切ります。

ビニール袋に１と☆を入れて袋の上からもみ込みます。冷蔵庫に入れ、数時間味をなじませます。

２に★をまぶし、こんがりと揚げます。よく油を切っておきます。

お皿にお好みの生野菜(よく水気を拭いて)を敷き、マヨネーズを細くしぼります。この上に３を盛り付けて完成です。