作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切って薄い斜め半月切りにする
人参は千切りに - 2
きゅうりと人参を塩で水気を出し よぉく絞る
- 3
ゴーヤは種を取り 薄いく切って お好みの硬さになるまで茹でる
→水気を絞る - 4
豆腐は重石をして水気を絞り すり鉢でざっくりする
- 5
材料を全部混ぜ塩麹で味を調える
コツ・ポイント
豆腐は前の晩に重石をしておくと楽です
シーチキンの塩気もあるので 塩麹を入れる際味を見ながら入れて下さい
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