１冊を軽く包丁でたたき、ネギトロ風にする。もう１冊は、お刺身のように切り分ける。さらに、わさびを醤油に溶かしておく。

白米をボウル等に入れ、温かいうちにすし酢も入れ白米を切るように混ぜ、大体味が全体にいきわたったら白ごまも入れ軽く混ぜる。

お米をお皿に盛り、上にマグロを交互になるように、盛り付ける。

そして、完成！
お好みでキュウリと刻みのりもどうぞ。