外サク、中しっとりチョコチップクッキー。
外側のサクサクと、内側のしっとりの2層を楽しめるクッキー。お好きなジャーに保存してディスプレイしたり、贈り物にも☆
このレシピの生い立ち
カントリーマーム風ビスケットが食べたくて、お家でどこまで近づけるか試みた一品。結果、全く同じではないですが2層の食感は上手く出せたかな(‾v‾)ゞ
外サク、中しっとりチョコチップクッキー。
外側のサクサクと、内側のしっとりの2層を楽しめるクッキー。お好きなジャーに保存してディスプレイしたり、贈り物にも☆
このレシピの生い立ち
カントリーマーム風ビスケットが食べたくて、お家でどこまで近づけるか試みた一品。結果、全く同じではないですが2層の食感は上手く出せたかな(‾v‾)ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンに余熱を入れる。(160℃)
大きめのボウルにバターをとかす。 -
- 2
①へブラウンシュガー、グラニュー糖を加え、ハンドミキサーなどで滑らかになるまで混ぜる。
-
- 3
別のボウルでたまごをよく溶き、バニラエッセンスとともに②へ加え、混ぜる。
-
- 4
薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかける。
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- 5
③へ④を少しづつ加えながらゴムベラで混ぜていく。(4、5回に分けて混ぜると、ダマのない滑らかな生地に仕上がります)
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- 6
⑤へチョコレートチップを加え、混ぜる。
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- 7
クッキングシートをしいたトレイに、大さじ1の大きさに丸めた生地を間隔をあけて並べる。予熱しておいたオーブンで12分焼く。
-
- 8
焼きあがったら最低3分はトレイの上で粗熱を取ってから、ケーキクーラーなどの上で冷ます。
-
- 9
外サクサク、中しっとりチョコレートチップクッキーのできあがり〜。私はジャーに入れて保存してます♡
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コツ・ポイント
内側の柔らかい食感を残す為、焼き時間は12分以内で。
色のついたお砂糖を使うことによって、味が決まりやすくなり、味に深みが出ます。また、2種類のお砂糖を混ぜて使うことによって2層の違う歯ごたえを上手く引き出すことができますよ〜☆
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