ココナッツオイルをレンジで透明になるまで溶かす。人肌位の温度になったらきび砂糖を入れ混ぜる。少し分離しても大丈夫です。

別ボールに卵を割り混ぜ、常温の牛乳、ラム酒の順に加える。

①に少しずつ②を加え都度混ぜる。全て入れたら潰したバナナを混ぜ合わせます。

＊を計量しビニール袋に混ぜ合わせておく。粉は振るわなくてOKです! オーブン予熱開始。

③に粉類とレーズンを加える。柔らかめの生地なのでスプーン2本使って天板に並べていく。中央に高さを持たせると可愛いです!

180度のオーブンで20分焼いたら完成です! 食べきれない分は冷めたらひとつずつラップし冷凍に、食べる時は自然解凍で。