レタスは適当にちぎるか切るかして、冷水にとってパリッとさせる。
しっかり水切りして、冷やしておく。

トマトを湯むきして（しなくてもＯＫ）、7～10mm角の角切りに。きゅうり、スジをとったセロリも5mm角くらいの角切りに。

玉ねぎは、みじん切りして水にさらす。辛味が取れたら水切りしておく。
２、３も、よく冷やしておく。

★の調味料をボウルなどで混ぜ、そこに角切りトマトを混ぜ込む。続いてきゅうり、セロリ、玉ねぎをあえ込んでいく。

レタスに４をよくからめる。できれば手であえると、よくなじんで、出来上がりが違います。
食べる直前にあえてくださいね。