作り方
- 1
鶏肉を横にスライス。皮つきと身だけになるようにして一口サイズに。
塩を適当に振る。油を少し多目にひいて、皮の方を先に焼く - 2
パリパリになるぐらいにしてネギを乗せて肉を返す。キャベツも一口サイズに切ったものを投入。キャベツだけ回りで炒める
- 3
肉が焼けてキャベツもしんなりしたらうどんを投入。まんべんなく混ぜつつ、うどんに焼きめがついたら完成
コツ・ポイント
鶏肉をパリパリに。うどんがテカテカなる感じの油の量がベスト。味が薄いと思ったらうどんが焼けたぐらいで醤油か、塩をプラスしてください
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