茄子とシメジのバジル風味炒め♪

Name: 茄子とシメジのバジル風味炒め♪
Yield: 多めの2人分～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 3本(正味 約300g); しめじ 1袋(約100g); 玉ねぎ 2分の1個(正味 約90g); ベーコン 40g; ☆オリーブオイル 大さじ1.5; ☆すりおろしニンニク 小さじ2分の1; ★昆布茶 小さじ3分の1; ★ドライバジル 小さじ3分の1; ★ブラックペッパー 小さじ4分の1; ★トマトケチャップ 大さじ2; 粉チーズ 小さじ2

おとめてお @cook_40050869

茄子に良く合うバジルとトマトの風味を、ドライバジルとケチャップを使って簡単に味付け♪シメジの食感もポイントです♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌い対策として考えたメニューです♪

茄子とシメジのバジル風味炒め♪

おとめてお @cook_40050869

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材料

多めの2人分～3人分

ナス 3本(正味約300g)
しめじ 1袋(約100g)
玉ねぎ 2分の1個(正味約90g)
ベーコン 40g
☆オリーブオイル大さじ1.5
☆すりおろしニンニク小さじ2分の1
★昆布茶小さじ3分の1
★ドライバジル小さじ3分の1
★ブラックペッパー小さじ4分の1
★トマトケチャップ大さじ2
粉チーズ小さじ2

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作り方

1
ナスを細長い乱切りにします。水に20分ほどつけてアク抜きします。途中数回水を交換してください。ザルにあげて水切りします。
2
シメジをほぐして分けておきます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。ベーコンは細かめに刻んでおきます。
3
フライパンに玉ねぎ・ベーコン・☆を入れて強めの中火にかけ、玉ねぎが半透明になるまで、焦げないように混ぜながら炒めます。
4
シメジを加えて油が絡む程度にサッと炒めます。
5
水切りしたナスを加えて炒めていきます。
6
ナスがしんなりしてきたら★を加え、ナスにしっかり火が通るまで混ぜながら炒めます。
7
火を止めて粉チーズを加え、ざっと混ぜ込んだら完成♪

コツ・ポイント

ナスは地域や産地、品種によってかなり大きさや重さに差があります。ヘタを落としてだいたい300gくらいを目安にしてください♪
ベーコンがない場合は、刻んだウインナーや魚肉ソーセージもオススメです♪

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おとめてお @cook_40050869

2012/09/07 12:10に公開

2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】

このレシピのキーワード

炒めものなすこぶ茶シメジベーコン玉ねぎケチャップ

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