★生地作り★

卵黄にグラニュー糖40gをいれて泡立てる。

白っぽくトロッとするまでよく泡立ててください。

●メレンゲ●

卵白に分量内のグラニュー糖をひとつまみいれて泡立てる。

8分立てくらいになったら残りのグラニュー糖を2〜3回に分けて加え10分立てになるまでよく混ぜる。

●合わせる●

お湯にサラダ油とバニラエッセンスを加え混ぜる。
これを３に入れてよく混ぜる。

８に粉をふるいながら入れる。

更にメレンゲを少し入れ、ホイッパーで底からすくうようにして混ぜていく。

ある程度混ざったらメレンゲに加え、ゴムベラで優しく混ぜる。

●焼く●

オーブンを170℃に予熱する。

鉄板に11を流し入れ、表面を平らにする。

170℃のオーブンで20分焼く。

焼けたらそのまま冷まし、冷めたら紙をはずしておく。

★中身作り★

生クリームにイチゴジャムを加え混ぜる。

※味見をしてお好みの味になるまで砂糖ゃジャムで調節してください。

ホイッパーから垂れない固さまで混ぜます。

イチゴはへたを取り、縦に4等分しておきます。

★巻く★

生地の表側にクリームを塗ります。
※手前を多めに。

多めにクリームを塗ったところに切ったいちごを置いていきます。

手前から、大きく巻きこむように巻きます。

残ったクリームやイチゴは上に飾ったりしてください。