まず、じゃがいもを短冊切りに玉ねぎは薄切りにします。
＊じゃがいもは塩水につけてあく抜きしてね〜*\(^o^)/*

1をオリーブオイルで柔らかくなるまで炒めます。このとき軽く塩をしておきましょう！

2が炒まったら中火にし、3をいれて温まったころに片栗粉もinし、とろみが出るまでませます。

そろみがでたらボールに移しかえて卵をいれてまぜます（＾ν＾）♩

これをフライパンにいれうえにハーブを軽くふって中火で五分焼きます。

そしたらひっくり返して裏面は約2分くらい焼けば完成です♪( ´θ｀)ノ