おからに長芋のすりおろしと白だしを加え混ぜ合わせます。

人参は千切り、いんげんは斜め薄切り、しめじは粗みじん切り、長葱は小口切りにし、

１のボウルに２の★を加え、

混ぜ合わせます。

使った湯葉は、乾燥平ゆばで半分折りの輪になっていれば2枚分ほどで8個分作れます。

沸騰したお湯で３、4分茹で冷水に取りザルに上げます。千切れやすいので両手で優しく取り出し、

おおよそ15cm角ほどに包丁で切り分け、４の具を対角線上に載せ、

包み込み、

春巻きの要領で巻いて、巻き終わりに小麦粉（分量外）を茶こし等で振り掛け止めます。

湯葉は水分を含んでいるので直接、パン粉をまぶします。（パン粉が水分を吸ってくれ油はねを軽減できます♪）

フライパンに多めの油を入れ160℃に熱し揚げ焼きしていきます。

柔らかいので菜箸ではなく木べら等で返すと綺麗に返ります。両面きつね色に焼けたら出来上がり♪バットに上げ油を切って下さい。

醤油麹で戴くと美味しいですよ～♪お好みのタレでどうぞ。

この九陽豆乳メーカーで作った豆乳の残りの手作りおからを使いました。

豆乳メーカーで作ったおからは、写真の密閉パック入りのようなきめ細やかさで、購入したおからにより長芋の分量を足して下さい。

mako♡ばぁ❤さんが、刺身湯葉＆ライスペーパー2種類で巻いて作って戴きました♬