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豆苗の胡麻和え
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豆苗の胡麻和え-レシピのメイン写真

豆苗の胡麻和え

セイル・オン
セイル・オン @cook_40052119

豆苗を食べるなら王道のレシピ!
味・食感が、最高の一品です。
このレシピの生い立ち
豆苗を如何に調理して食べれば一番美味しいかを考え数十種類試作して最後に決めたのがこの胡麻和え・・・和え物出汁の素もメーカー等こだわりです。

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セイル・オン
セイル・オン @cook_40052119

豆苗を食べるなら王道のレシピ!
味・食感が、最高の一品です。
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材料

2人分
  • すり胡麻 適量
  • 胡麻和えの素 16g
  • 豆苗 2袋
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    豆苗の根元を切り落として水洗い
    する。

    • 豆苗の胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    多めの湯で塩を少量加え2~3分程度茹でる。

  3. 3

    茹でたら直ぐに冷水で荒熱を取り、水気を絞り切って細かく刻む(5~10ミリ程度)

    • 豆苗の胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    3の豆苗と三島食品の胡麻和えの素を加え良く和える。器に盛り付け仕上げにすり胡麻をかけて出来上がり

コツ・ポイント

ポイントは!豆苗は茹ですぎない事!水気はしっかり絞り切る事!液体の胡麻醤油は使用せず粉のタイプを使う事で水気を抑えて一段と美味しいく頂けます。

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セイル・オン
セイル・オン @cook_40052119
2012/09/03 06:16に公開
カイワレ大根や豆苗の生産農場で岡山から九州一円に出荷している会社です(*^_^*)ここでは私達の生産したカイワレ大根や豆苗などのスプラウト野菜を使ったレシピを紹介しています。農場スタッフの手作り料理レシピをご利用くださいませ♪
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ごま和え 豆苗

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