冷奴に鬼おろし～粗めの大根おろし豆腐
むーみん食堂 @cook_40045005
鬼おろしって知ってます？これで作る大根おろしは、甘くて瑞々しい。何もかけなくても美味しい冷奴。毎日食べても飽きないです。
このレシピの生い立ち
バイト先の居酒屋の夏メニューの中でも人気のあった鬼おろしの冷奴。
そんなに美味しいのか？と自分で作ってみて納得した一品。
居酒屋メニューでは、たくさんの薬味を乗せていたけど、
大根おろしとお豆腐だけのシンプルさが抜群に美味しいです。
冷奴に鬼おろし～粗めの大根おろし豆腐
鬼おろしって知ってます？これで作る大根おろしは、甘くて瑞々しい。何もかけなくても美味しい冷奴。毎日食べても飽きないです。
このレシピの生い立ち
バイト先の居酒屋の夏メニューの中でも人気のあった鬼おろしの冷奴。
そんなに美味しいのか？と自分で作ってみて納得した一品。
居酒屋メニューでは、たくさんの薬味を乗せていたけど、
大根おろしとお豆腐だけのシンプルさが抜群に美味しいです。
作り方
- 1
（写真）「鬼おろし」これは、グッチ裕三さんグッズの鬼の鬼おろし。昔ながらの竹製や最近では100円ショップにもあります。
-
- 2
お好みの大きさに切ったお豆腐をお皿に盛りつけます
- 3
片手に鬼おろし器、片手に大根を持ち、お豆腐の上で豪快に大根おろしを作ります。
お好みでかつお節やお醤油をかけて召し上がれ - 4
慣れるまで、いや慣れても大根おろしがあちこちに飛びますが、笑顔で対処なさってくださいね♪
- 5
ちなみに～更年期の食欲不振の時、白米が食べられず、お豆腐さんに大変お世話になりました。終わってみれば笑い話になりますね
コツ・ポイント
粗い粗い大根おろしが出来る「鬼おろし」大根おろし以外にもスープの具を作るのにも重宝しています。
冬は湯豆腐にかけて食べようと思います。
鬼おろしでなくても、一般の大根おろしの冷奴も美味です。
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