薬膳カレーライス①
mashstar @cook_40212345
元気が出そうな薬膳カレーです。
このレシピの生い立ち
薬膳カレーが食べたかったのですが、なかなかレシピがなかったので、試行錯誤して、やっと思い通りの味になりました。
薬膳カレーライス①
元気が出そうな薬膳カレーです。
このレシピの生い立ち
薬膳カレーが食べたかったのですが、なかなかレシピがなかったので、試行錯誤して、やっと思い通りの味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスして、塩小さじ1を加えて、蓋をして、弱火で、蒸し焼きにします。
-
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、中火にして、混ぜながら炒めます。
焦げ目が付いたら、肉を入れます。
今回は、豚肉を使いました。 -
- 3
にんじんを入れ、水500ccを足して、煮ます。、
-
- 4
にんじんに火が通ったら、ルーを入れて、更に、煮ます。
-
- 5
最後に、五香粉を大さじ1を加えます。
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- 6
器に盛り付けます。
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コツ・ポイント
普通にカレーを作って、最後に、五香粉を入れるだけです。
五香粉は、桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、花椒（カホクザンショウ）、小茴（フェンネル、ウイキョウ）、大茴（八角、スターアニス）、陳皮（チンピ）などを混ぜても作れます。
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