牛肉は室温に戻し、全面に塩コショウする。

フライパンを熱し、中火で片面を肉の厚み×分、焼く。(例えば4cmなら4分)

裏返して、同じ時間焼く。

側面は1分ずつ焼く。

全面が焼けたら、クッキングホイルに包んで30分以上おく。

わさび醤油ソースは容器に醤油とみりんを入れ、電子レンジ600W30秒加熱し、わさびを混ぜ合わせる。

肉は薄切りにし、野菜と皿に盛ってハニーマスタードソースとわさび醤油ソースを添える。