材料をそろえる。
生姜、ニンニクは細かいみじん切りに、ネギは荒みじん切りにしておく。豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油をひき、豆板醤に火を通し、ニンニク、ネギ、生姜を加え、炒める。

香りが出たら挽き肉を加え、肉がいたまったら胡椒をふり入れる。

★を加え、煮たったら、豆腐を加え、さらに煮立てる。
最後に火を消し、水溶き片栗粉を入れ、混ぜてから再び弱火であたためる。