コストコプルコギは一口大に切る。

フライパンにごま油を入れて熱しプルコギ肉を炒める。続けて玉ねぎ、椎茸を炒め、最後にもやしを入れ炒める。紹興酒を加える。

アルコールがとんだら、コチュジャンと醤油で味を調え、片栗粉を倍量の水で溶いて流し入れてとろみがついたら火を止めて冷ます。

小麦粉を少量の水で溶き、水溶き小麦粉を作る。

冷ました具材を１０等分に分け、春巻きの皮で包みしっかり折りたたんで、巻き終わりを水溶き小麦粉でしっかり閉じる。

フライパンまたは中華鍋に揚げ油を入れて熱し、１７０度位になったら春巻きを入れてこんがり揚げる。

揚げた春巻きはキッチンペーパーなどでしっかり余分な油をきる。

お好みでからし＋醤油、酢醤油などをつけながらいただきます。