タイ卵料理 カイ・チャオちょいアレンジ
Cook船長。 @cook_40127120
本格タイ料理を簡単に見栄えよく作る。
３つの料理なのに、手離れし易くて、どれも手間ナシ！
このレシピの生い立ち
タイではごはんに乗せてオムライスみたいに食べられてるカイ・チャオですが、お酒にも合うお料理にアレンジしました。
タイ卵料理 カイ・チャオちょいアレンジ
本格タイ料理を簡単に見栄えよく作る。
３つの料理なのに、手離れし易くて、どれも手間ナシ！
このレシピの生い立ち
タイではごはんに乗せてオムライスみたいに食べられてるカイ・チャオですが、お酒にも合うお料理にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
先ずは骨付きチキン
クレイジーソルト(或いはレシピのスパイス)をオイルを軽く塗ったチキンにまぶす
予熱200度で20分 - 2
たま〜に覗いてね
片面焼きオーブンなら途中で返しましょう
焦げそうならアルミホイルを被せてねチキンは完了！
- 3
続いて付け合せ
じゃがいもを火が通り易い薄さにカット。
唐辛子は輪切り。ニンニクは微塵切り。 - 4
温めたフライパンにニンニク、じゃがいも、唐辛子の順に炒めてナンプラーとレモン汁を１:１で加えてじゃがいもに馴染ませて完了
-
- 5
最後に卵 カイ・チャオ
卵1個にナンプラーとコショウを少々あわせてよく溶きほぐします
-
- 6
フライパンに多すぎでしょっていうくらい油を注いで、熱々になったら一気に溶き卵を流し込みます
-
- 7
簡単にふんわりとたまご焼きが仕上がります
淵がキツネ色を見せてきたら焼き完了！ -
- 8
オムレツ風に付け合せのじゃがいもを包ませて骨付きチキンを添えたら出来上がり！
-
- 9
フレッシュハーブ等グリーンをトッピングすると見た目にも美味しそう！
-
コツ・ポイント
①お料理の順番：オーブンから始めると手離れし易いです。
②じゃがいも炒め：ナンプラーとレモン汁は１:１
③カイ・チャオ：多すぎくらいの油を熱々にして溶き卵を一気に流し込む。掻き回すなら中心部だけ。フライパン全体を揺する感じでガマン！(笑)
つくれぽ
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